Sauerteigbrot ist dankbar: Bei richtiger Lagerung (siehe Brot und Gebäck lagern) dürfen wir es über eine ganze Woche genießen. Und das Gebäck? Schmeckt halt frisch am allerbesten. Wenn wir vorhaben, es länger als bis zum nächsten Tag aufzubewahren, bevorzugen wir: gleich einfrieren und direkt vor dem Essen aufbacken (siehe Gebäck einfrieren und aufbacken).
