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Brot
wissen

Alles auskosten

Jedes Mehlkörnchen ist unendlich wertvoll. Deshalb laden wir dich ein: Lies nach. Wie du richtig mit den Schätzen aus unserer Backstube umgehst. Hintergründe, Erfahrungen, Erkenntnisse. Mehl und Sauerteig lehren uns viel, wenn wir auf sie hören.

Weizenfrei
Vollkornmehl
Übriggebliebenes
Altbackenes genießen
Langzeitführung
Roggen
Dinkel
Keimung
Sauerteig selbst ansetzen
Gebäck einfrieren und aufbacken
Brot einfrieren und auftauen
Süßes aufbewahren
Haltbarkeit von Brot und Gebäck
Brot und Gebäck lagern