Schönheiten
Unser Gebäck fordert unsere ganzen Hände: ihre Flächen, Kanten, Ballen, Finger. Sie drücken, ziehen, falten, flechten, rollen lang und drehen ein. Stück für Stück. Teig und Hand fließen ineinander. Aus Dinkel entstehen Schönheiten. Mit oder ohne Vollkornanteil. Jede ist bekömmlich, weil wir auch unsere Hefeteige lange führen. Was isst du zuerst? Ein Drahdiwaberl, am liebsten pur? Heimlich dann: die zwei Zipferl vom Mohnflesserl.
Mohnflesserl
Dinkelmehl, Gerstenmalz, Hefe, Salz, Mohn
auf 100 g: 1191 kJ | 285 kcal | 4,97 g Fett | 0,59 g gesättigte Fettsäuren | 12 g Kohlenhydrate | 1,18 g Zucker | 5,11 g Eiweiß | 1,54 g Salz
Allergene: A
Mohnflesserl
Dinkelmehl, Gerstenmalz, Hefe, Salz, Mohn
auf 100 g: 1191 kJ | 285 kcal | 4,97 g Fett | 0,59 g gesättigte Fettsäuren | 12 g Kohlenhydrate | 1,18 g Zucker | 5,11 g Eiweiß | 1,54 g Salz
Allergene: A
Natur oder Oliven Ciabatta
Urdinkelmehl, Olivenöl, Hefe, Salz, Gerstenmalz, Wasser (wahlweise mit Oliven)
auf 100 g: 892 kJ | 213 kcal | 2,67 g Fett | 0,55 g gesättigte Fettsäuren | 39,94 g Kohlenhydrate | 1,12 g Zucker | 6,83 g Eiweiß | 1,58 g Salz
Allergene: A
Natur oder Oliven Ciabatta
Urdinkelmehl, Olivenöl, Hefe, Salz, Gerstenmalz, Wasser (wahlweise mit Oliven)
auf 100 g: 892 kJ | 213 kcal | 2,67 g Fett | 0,55 g gesättigte Fettsäuren | 39,94 g Kohlenhydrate | 1,12 g Zucker | 6,83 g Eiweiß | 1,58 g Salz
Allergene: A
Kornspeicher
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Gerstenmalz, Roggenmalz, Hefe, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Roggenschrot, Leinsamen, Mohn, Sesam, Salz, Wasser
auf 100 g: 1068 kJ | 255 kcal | 7,67 g Fett | 0,93 g gesättigte Fettsäuren | 35,92 g Kohlenhydrate | 0,96 g Zucker | 8,93 g Eiweiß | 1,6 g Salz
Allergene: A, N
Kornspeicher
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Gerstenmalz, Roggenmalz, Hefe, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Roggenschrot, Leinsamen, Mohn, Sesam, Salz, Wasser
auf 100 g: 1068 kJ | 255 kcal | 7,67 g Fett | 0,93 g gesättigte Fettsäuren | 35,92 g Kohlenhydrate | 0,96 g Zucker | 8,93 g Eiweiß | 1,6 g Salz
Allergene: A, N
Salzstangerl
Dinkelmehl, Hefe, Gerstenmalz, Kümmel, Salz, Wasser
auf 100 g: 957 kJ | 229 kcal | 1,63 g Fett | 0,57 g gesättigte Fettsäuren | 45,27 g Kohlenhydrate | 1,57 g Zucker | 7,71 g Eiweiß | 3,16 g Salz
Allergene: A
Salzstangerl
Dinkelmehl, Hefe, Gerstenmalz, Kümmel, Salz, Wasser
auf 100 g: 957 kJ | 229 kcal | 1,63 g Fett | 0,57 g gesättigte Fettsäuren | 45,27 g Kohlenhydrate | 1,57 g Zucker | 7,71 g Eiweiß | 3,16 g Salz
Allergene: A
Drahdiwaberl
Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Hefe, Gerstenmalz, Salz, Fenchelbestreuung
auf 100 g: 814 kJ | 195 kcal | 1,11 g Fett | 0,20 g gesättigte Fettsäuren | 38,36 g Kohlenhydrate | 0,86 g Zucker | 6,77 g Eiweiß | 2,77 g Salz
Allergene: A
Drahdiwaberl
Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Hefe, Gerstenmalz, Salz, Fenchelbestreuung
auf 100 g: 814 kJ | 195 kcal | 1,11 g Fett | 0,20 g gesättigte Fettsäuren | 38,36 g Kohlenhydrate | 0,86 g Zucker | 6,77 g Eiweiß | 2,77 g Salz
Allergene: A
Wurzelbaguette
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornsauerteig, Gerstenmalz, Hefe, Salz, Wasser
auf 100 g: 820 kJ | 196 kcal | 1,12 g Fett | 0,2 g gesättigte Fettsäuren | 38,54 g Kohlenhydrate | 0,82 g Zucker | 6,78 g Eiweiß | 1,45 g Salz
Allergene: A
Wurzelbaguette
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornsauerteig, Gerstenmalz, Hefe, Salz, Wasser
auf 100 g: 820 kJ | 196 kcal | 1,12 g Fett | 0,2 g gesättigte Fettsäuren | 38,54 g Kohlenhydrate | 0,82 g Zucker | 6,78 g Eiweiß | 1,45 g Salz
Allergene: A
Keimspitz
Dinkelmehl, Dinkelkorn gekeimt, Dinkelvollkornmehl, Gerstenmalz, Sesam, Salz, Hefe, Leinsamen-Sesambestreuung
auf 100 g: 1204 kJ | 288 kcal | 7,09 g Fett | 1,16 g gesättigte Fettsäuren | 33,08 g Kohlenhydrate | 1,29 g Zucker | 8,52 g Eiweiß | 1,79 g Salz
Allergene: A, N
Keimspitz
Dinkelmehl, Dinkelkorn gekeimt, Dinkelvollkornmehl, Gerstenmalz, Sesam, Salz, Hefe, Leinsamen-Sesambestreuung
auf 100 g: 1204 kJ | 288 kcal | 7,09 g Fett | 1,16 g gesättigte Fettsäuren | 33,08 g Kohlenhydrate | 1,29 g Zucker | 8,52 g Eiweiß | 1,79 g Salz
Allergene: A, N
Handsemmel
Dinkelmehl, Gerstenmalz, Hefe, Salz
auf 100 g: 956 kJ | 228 kcal | 1,62 g Fett | 0,57 g gesättigte Fettsäuren | 45,26 g Kohlenhydrate | 1,57 g Zucker | 7,70 g Eiweiß | 1,79 g Salz
Allergene: A
Handsemmel
Dinkelmehl, Gerstenmalz, Hefe, Salz
auf 100 g: 956 kJ | 228 kcal | 1,62 g Fett | 0,57 g gesättigte Fettsäuren | 45,26 g Kohlenhydrate | 1,57 g Zucker | 7,70 g Eiweiß | 1,79 g Salz
Allergene: A
