Besonders gut eignet sich ein Brotsack aus Leinen. Es kann ebenso die Brotdose sein, aus Birkenrinde, Zirbenholz oder unglasiertem Ton. Brotdosen benötigen eine monatliche Reinigung mit Essigessenz (nicht mit Essig). Der Leinensack wird regelmäßig bei 60 °C gewaschen. Wichtig: Gib Brot und Gebäck ohne Papiersackerl, ganz nackt in den Stoff oder die Dose. Das Papier würde ihnen Feuchtigkeit entziehen. Bevor das Brot in der Dose verschwindet, legst du ihren Boden zum Schutz einfach mit einem Tuch oder mit Küchenrolle aus. Den befüllten Leinensack verstaust du in der Brotlade oder im Küchenkastl. Und bitte lagere Brot nie, nie, nie im Plastikgeschirr oder -beutel. Darin würde es schnell schimmeln. Auch der Kühlschrank ist der falsche Ort.
