Biohof
Pankrazhofer
Leinsamen & mehr
Vom historischen Vierkanthof in Tragwein
Am Pankrazhofer wird biologische Landwirtschaft seit Generationen gelebt – mit Liebe zur Region und im Einklang mit der Natur. Rund um den historischen Vierkanter von Eva und Norbert gedeihen auf Streuobstwiesen alte Apfel- und Birnensorten, während auf den Feldern Dinkel, Einkorn und Leinsamen wachsen – alles in geschlossenen Kreisläufen gedacht und gemacht.
Wertvolles aus eigener Ernte
Neben Most, Essig und Säften kultivieren die Eders auch Leinsamen – regionales Superfood, das am Hof selbst geerntet, gereinigt und verarbeitet wird. Ihre Getreidevielfalt folgt keinem Trend, sondern der Idee, Lebensmittel mit Geschichte, regionaler Verwurzelung und handwerklicher Sorgfalt herzustellen.
Die Fülle der Samen
Für unsere Brote und Gebäck beziehen wir Leinsamen direkt vom Pankrazhofer. Ob im Max Mais oder am Kornspeicher – das volle Korn bringt Nährkraft, Geschmack und Herkunft auf den Teller. Bio, regional – und einfach gut.